修鞋攤不用再搬家，小吃攤可以規范外擺……
攤位有序回歸城市煙火重燃
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隨著(zhù)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展一刻鐘便民生活圈建設三年行動(dòng)，很多“小修小補”攤位有序回歸。同時(shí)，多個(gè)城市明確有序設攤、允許商業(yè)外擺。有序放開(kāi)后，人們也期待城市煙火氣的回歸。日前，商務(wù)部新聞發(fā)言人表示將在全國范圍內開(kāi)展一刻鐘便民生活圈建設三年行動(dòng)，讓修鞋、配鑰匙等“小修小補”規范有序回歸百姓生活。與此同時(shí)，北京、上海、深圳、蘭州等多個(gè)城市也明確有序設攤、允許商業(yè)外擺。隨著(zhù)經(jīng)濟和城市規劃的發(fā)展，很多“小修小補”和商業(yè)外擺漸漸淡出人們視野。有序放開(kāi)后，攤主能用較低的成本為周邊人帶去便利，人們也期待城市煙火氣的回歸。
“身邊有這么一個(gè)攤特別方便”
“您好，幫我扎一個(gè)眼兒。”6月29日下午，一位顧客來(lái)到馮登新的攤位前，想要給自己?jiǎn)渭绨募鐜Ф嘣粋€(gè)孔，好調節長(cháng)度。馮登新起身，熟練地拿出打孔沖子等工具，兩分鐘不到就快速扎好，顧客通過(guò)掃碼支付了1元，看到記者采訪(fǎng)，笑著(zhù)跟記者說(shuō)：“馮師傅什么都靈通，身邊有這么一個(gè)攤特別方便。”
自1993年從老家河南新鄉來(lái)到北京擺攤修鞋，馮登新在酒仙橋、立水橋、平安里、新街口等很多地方支過(guò)攤，因為道路規劃、城市市容等方面的原因一直沒(méi)有固定攤位，總是拿著(zhù)工具箱來(lái)回跑動(dòng)。
后來(lái)在朋友推薦下，他在人定湖公園東門(mén)附近找到攤位安定下來(lái)。修鞋、修車(chē)、配鑰匙、開(kāi)鎖、磨刀、修小家電……馮登新在攤位后面用一塊白板寫(xiě)了11項目前所能提供的服務(wù)，還留了電話(huà)，以便上門(mén)服務(wù)。
6月25日晚上7時(shí)，北京市通州區東郎文創(chuàng )園夜市人頭攢動(dòng)，小吃、鮮花、飾品、手工、套圈等各種類(lèi)型的攤位集中在一起，十分熱鬧。“晚上天氣涼快了些，就和朋友一起來(lái)夜市逛逛，淘點(diǎn)東西。”一名消費者對記者說(shuō)。
北京的夏天生機滿(mǎn)滿(mǎn)，“立水橋夜市”“快閃夜市”“日落集市”“盛華屯夜市”等具有特色的集市遍布北京各個(gè)區，大部分都在周邊的地鐵口附近，吸引眾多市民到場(chǎng)打卡。
“最初攤位是免費的，最近剛開(kāi)始收費，每周五、六、日開(kāi)放。”東郎文創(chuàng )園內一位攤主向記者介紹，手里有很多閑置手辦，聽(tīng)說(shuō)這里很熱鬧，簡(jiǎn)單置辦了桌子、桌墊、臺燈就來(lái)擺攤了，剛來(lái)兩天就賣(mài)了700元。
留住老手藝
“我爸就是做這個(gè)的，我和哥哥從小就跟著(zhù)他學(xué)，16歲時(shí)就一起出來(lái)擺攤修鞋貼補家用了。”在來(lái)北京之前，馮登新已經(jīng)在老家河南新鄉擺了3年的修鞋攤。在朋友勸說(shuō)下，馮登新來(lái)到人流量更大的北京尋找生意。
“現在的鞋質(zhì)量好，很少穿壞，壞了再買(mǎi)雙新的也不貴。”馮登新告訴記者，現在修鞋的人少了很多，這些年他主要靠配鑰匙、修車(chē)、開(kāi)鎖等業(yè)務(wù)維持收入。
從馮登新的攤位往西北方向走2公里，郭書(shū)選的修理攤也已開(kāi)了18年。起初來(lái)北京只是租用了鼓樓附近的一個(gè)報刊亭，售賣(mài)報紙、雜志，提供公共電話(huà)、繳電話(huà)費服務(wù)。隨著(zhù)智能手機的普及，人們獲取信息的方式更加多元化，郭書(shū)選報刊亭的生意逐漸冷清。
為了能在北京生存下去，郭書(shū)選撿起了年輕時(shí)在工廠(chǎng)里跟老師傅學(xué)過(guò)的一些修車(chē)、配鑰匙的手藝。后來(lái)在北京還學(xué)會(huì )了修鞋，“只要用心學(xué)就不難學(xué)會(huì )，很多東西需要自己多琢磨”，郭書(shū)選說(shuō)：“雖然說(shuō)這是個(gè)冷門(mén)手藝，但年紀大了也干不了別的，能保證基本的生活開(kāi)支。”
“您好，您看下這個(gè)鞋底還能修嗎？”給上一位顧客配完鑰匙剛坐下，又有一位女士來(lái)咨詢(xún)修鞋，仔細查看過(guò)之后，馮登新說(shuō)還能修，需要80元。顧客表示特別喜歡這雙鞋，聽(tīng)說(shuō)這里有攤位想著(zhù)先修修看。
“經(jīng)常有比較遠的顧客找過(guò)來(lái)，有時(shí)候還得推著(zhù)壞了的車(chē)一路過(guò)來(lái)。”馮登新和郭書(shū)選都遇到過(guò)因為附近找不到修補攤從比較遠的地方一路打聽(tīng)找過(guò)來(lái)的顧客。聽(tīng)說(shuō)新政策后，郭書(shū)選也希望能夠合理有序安排攤位，真正方便居民生活。馮登新則希望還能留在老地方，畢竟這里已經(jīng)積攢了很多客源。
吸引更多年輕人創(chuàng )業(yè)
西紅柿切片、洋蔥切絲、和肉餡、打肉球……傍晚出攤前，胡悅和朋友要在家里花4個(gè)小時(shí)提前處理配菜。
漢堡坯抹黃油煎烤、牛肉球壓成餅、蓋上一片芝士、加一點(diǎn)自己炒的焦糖洋蔥、融化芝士，朋友負責煎烤的部分完成后，胡悅在旁邊放入提前準備好的幾種配菜負責組裝。擺攤快兩個(gè)月，胡悅和朋友的配合已經(jīng)十分默契了。
“今天有一個(gè)住得比較遠的顧客來(lái)回購了6個(gè)漢堡，說(shuō)要送給朋友，能被認可，特別開(kāi)心。”6月28日晚上11點(diǎn)半，剛和朋友收攤回到家的胡悅跟記者分享了這個(gè)喜悅?；丶液?，他們抓緊清洗好電扒爐和各類(lèi)容器、整理食材，算好當天的賬后已經(jīng)后半夜了。
去年年末，胡悅和朋友從公司離職，后來(lái)通過(guò)朋友了解到北京很多城區都陸續推出了集市攤位，市場(chǎng)態(tài)度很開(kāi)放，本就有一個(gè)餐飲夢(mèng)的胡悅決定利用這次機會(huì )試一試。
走訪(fǎng)調研后，胡悅在立水橋附近的菜市場(chǎng)里租了一個(gè)攤位售賣(mài)牛肉漢堡。“現在很多城市有序放開(kāi)擺攤，對我們來(lái)說(shuō)還挺友好的?？蛇x擇的攤位變多了，也不用擔心交罰款、沒(méi)收工具了。”胡悅對記者說(shuō)。在試營(yíng)業(yè)幾天后，胡悅覺(jué)得客流量還可以，就和朋友以每個(gè)月3000元的攤位費租了下來(lái)，電費另算。
固定攤位在人群輻射上有一些局限，胡悅還利用網(wǎng)絡(luò )平臺發(fā)布短視頻，展示制作過(guò)程、食材處理等畫(huà)面，也收獲了不少較遠距離的新顧客。夏天到了，她表示和朋友會(huì )繼續開(kāi)發(fā)新品，努力提高單量。（記者安彥璟實(shí)習生鐘力津）
(責任編輯：蘇玉梅)
