鳳凰財經(jīng)訊 3月15日晚消息，央視315晚會(huì )今晚舉行，曝光了麥當勞不規范生產(chǎn)食品行為。晚會(huì )曝光北京三里屯一家麥當勞店，將過(guò)期的食品重新加工銷(xiāo)售給消費者。以下為節目實(shí)錄：

　　主持人：接下來(lái)，我想跟大家說(shuō)一家公司，這家公司今天市值是99億美元，將近1000億美金，這是一家餐飲企業(yè)，在世界各地有超過(guò)3300多家餐廳，在中國超過(guò)1400家餐廳。這家餐廳的名字就叫麥當勞，很多中國消費者選擇麥當勞，因為大家知道麥當勞有非常嚴格對食品采購的標準，我今天特地把麥當勞始終堅持的經(jīng)營(yíng)原則抄了下來(lái)，這是一個(gè)四個(gè)英文字母組成的原則，叫做QSC&D原則。Q，高品質(zhì)的食品。S，要有親切友善的服務(wù)。C，要有清潔舒適的用餐環(huán)境。D，要物有所值。正是因為這些標準、選擇，麥當勞得到了消費者的親睞，同時(shí)成了全球最有價(jià)值的品牌之一。但是麥當勞這個(gè)餐飲在全世界3300多家餐廳，每一個(gè)餐廳都恪守了這些原則，做到了這些標準？事實(shí)又是怎樣？我們看一個(gè)短片。

　　這是麥當勞袖珍參考手冊，手冊對麥當勞食品流程制定嚴格操作規范，包括每一種食品保存期和存儲位置都有詳細的規定，例如生財、黃瓜片，各種肉質(zhì)品放在保存箱也有時(shí)間，對于這樣的規定，員工在接受培訓都知道這個(gè)原則。這些精確到分鐘的規定，是為了保證麥當勞食品的外觀(guān)、口感和衛生質(zhì)量。這厚厚的一本品質(zhì)參考手冊，也充分贏(yíng)得了消費者的信任。但真實(shí)情況究竟怎樣？

　　這是位于北京三里屯一家麥當勞店，這家店的食品制作流水線(xiàn)上有兩個(gè)保溫箱，上面各有一個(gè)表格，寫(xiě)著(zhù)不同種類(lèi)煎炸時(shí)間，當超過(guò)規定保存時(shí)間，計時(shí)器會(huì )自動(dòng)報警提示，報警提示意味著(zhù)保溫箱食品過(guò)了保存期，過(guò)期產(chǎn)品應該被扔掉。然而，當四個(gè)保存箱都發(fā)出了警告，當班員工并沒(méi)有把里面的肉品取出扔掉。如果重新計時(shí)的貨品仍然銷(xiāo)售出去，會(huì )不會(huì )再次重復計時(shí)？會(huì )延長(cháng)保存多長(cháng)時(shí)間？2012年12月1日，員工炸的機器，六分鐘放進(jìn)了保溫箱。一直到14點(diǎn)35分，保溫箱中的雞翅仍然在，此時(shí)超過(guò)保溫期1小時(shí)24分鐘。吉士片拆了包裝兩個(gè)小時(shí)外觀(guān)會(huì )發(fā)生變化，應該丟棄，這天凌晨一點(diǎn)十分，擺放著(zhù)兩個(gè)已經(jīng)拆包但是沒(méi)有用的吉士片，過(guò)了幾個(gè)小時(shí)仍然被員工用做早餐的吉士蛋漢堡。

　　麥當勞各類(lèi)甜品派是頗受消費者喜歡的，麥當勞規定甜品派炸出90分鐘內應該銷(xiāo)售。每一個(gè)甜品派外面都有一個(gè)紙質(zhì)包裝，員工上面標注了最晚售出的時(shí)間，但是有時(shí)候發(fā)現這個(gè)標注的時(shí)間會(huì )更改過(guò)。原本快到期的甜品派，員工一換包裝，又向后推遲一個(gè)小時(shí)，有時(shí)候員工將甜品派包裝更換上新的，重新寫(xiě)上時(shí)間代售。

　　我手里拿的是麥當勞袖珍品質(zhì)手冊，這70多頁(yè)的文字，應該說(shuō)把一個(gè)餐飲企業(yè)應該實(shí)行的操作規范可以說(shuō)描述的淋漓盡致。關(guān)鍵時(shí)，說(shuō)到了，就要做到，而且是所有的員工無(wú)時(shí)無(wú)刻，任何地點(diǎn)都要做到。更重要的是，不僅僅是在消費者看得見(jiàn)的地方做到，在消費者看不見(jiàn)的地方，比如廚房，更要做到。在消費者看不見(jiàn)的地方，靠的不僅僅是監管，靠的更多是你的品質(zhì)，你的道德，你的良心，你的誠信。

　　我們節目報道之后，有關(guān)部門(mén)已經(jīng)引起高度重視，相關(guān)部門(mén)準備調查這個(gè)事。接下來(lái)進(jìn)入“3.15”晚會(huì )第一次的權威發(fā)布。