吃雞若染禽流感 本餐廳最高賠60萬(wàn)
遭遇禽流感，市內的各大雞餐館有的改行賣(mài)兔賣(mài)魚(yú)賣(mài)火鍋，未改行的無(wú)奈出新招攬食客
大西北網(wǎng)4月17日訊 據重慶晨報報道：“吃雞感染禽流感不幸遇難，餐廳賠償60萬(wàn)。”連日來(lái)，主營(yíng)雞的餐廳生意下滑明顯，不少雞館改行，也有雞館無(wú)奈出新招，留住新老顧客。
雞鴨餐廳生意下滑
“生意太慘了，一個(gè)月至少虧損幾十萬(wàn)。”昨日，我市一家知名主營(yíng)雞的餐廳老板向記者大倒苦水，隨著(zhù)禽流感的出現，我市各大吃雞、鴨、鵝、鴿子的餐廳都沒(méi)能幸免，生意下滑，從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，吃雞的餐廳下滑50-60%很普遍，多的下滑了70-80%。
我市另一家主營(yíng)雞的知名餐飲企業(yè)負責人介紹，凡是帶羽毛的餐廳生意都老火，吃雞和鴿子的最慘，水禽稍微好點(diǎn)，比如老鴨湯生意下滑了4成左右，現在，很多店已經(jīng)沒(méi)有雞鴨及鴿子菜品了。
我市一些綜合性中餐企業(yè)負責人也表示，最近雞鴨菜品點(diǎn)擊率確實(shí)少了很多，兔類(lèi)、魚(yú)類(lèi)的點(diǎn)擊率比以前增加了。
雞館改行賣(mài)兔賣(mài)魚(yú)
連日來(lái)，不少社區的雞湯館都改行了。
在海關(guān)背后的餐飲街，有細心的市民發(fā)現，一家名叫小雞大廚的餐廳，最近兩天，招牌已經(jīng)更換成了“奔月兔”。
老板王先生介紹，小雞大廚是春節前才開(kāi)業(yè)的，有500平方米左右，30多張桌，禽流感之前，平均每天的就座率達到9成，每天可以坐幾十桌，禽流感后，一天只有幾桌，再這樣做下去，一個(gè)月下來(lái)至少要虧十幾萬(wàn)。
“這些年，豬肉出現瘦肉精、牛肉有瘋牛病，雞鴨有禽流感，只有兔子沒(méi)有出事，因此，我們改行做兔子了。”王先生說(shuō)。
同樣，在南坪融僑云滿(mǎn)庭，一家開(kāi)了兩年的梁山雞，最近也改頭換面，轉行賣(mài)魚(yú)了，并貼出大幅廣告。
而在大坪一家雞湯館，最近也關(guān)門(mén)了，老板稱(chēng)，將改行做火鍋，正在裝修。
吃雞若染病，雞館賠錢(qián)
不轉行的雞類(lèi)餐廳，只有想辦法出新招招攬顧客。
最近兩天，千廝燉雞館就在主城11家餐廳推出了服務(wù)承諾卡，吃雞的顧客在卡片上填上姓名、性別和聯(lián)系電話(huà)、就餐時(shí)間后，按上手印，就算完成。
千廝燉雞館承諾，“凡是在千廝燉雞館就餐的顧客，30天內不論何種原因感染H7N9，憑此卡，由本公司承擔全部治療費，不幸遇難者，本公司賠償60萬(wàn)元。”
負責人表示，目前，每個(gè)千廝燉雞館大約有四分之一左右的就餐顧客填了卡，大部分顧客都拒絕填卡。
而我市另一家吃雞的餐飲企業(yè)負責人則表示，禽流感在我市并沒(méi)有出現，并不是吃雞就要感染H7N9，她將邀請有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導、媒體代表、市民代表免費帶頭吃雞。
行業(yè)協(xié)會(huì )：不能談雞色變
對于餐館轉行、暫停一些雞鴨菜品或出新招留客，市飲食行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)劉英表示，這些企業(yè)的自救行為可以理解，具體做法可以根據企業(yè)自身的情況來(lái)決定，但是，重慶目前還沒(méi)有發(fā)現禽流感，市民不必談雞色變。
“相信政府及現在的醫療水平一定能夠控制住疫情。”千廝餐飲管理公司負責人表示，主營(yíng)雞的餐飲企業(yè)經(jīng)歷禽流感很無(wú)奈，但是，我們并不慌。
(責任編輯：鑫報)
