“法式牛肉分割法是將整頭牛分割成34個(gè)可食用部位，可以煎烤烹炸燉，每塊法國牛肉都會(huì )刺激你味蕾的不同感受。”法國農業(yè)部長(cháng)迪迪埃·紀堯姆昨天在進(jìn)口博覽會(huì )現場(chǎng)親自“解”牛，為中國消費者推薦原生態(tài)法國牛肉。

 

　　本屆進(jìn)口博覽會(huì )上，來(lái)自法國上法蘭西、新阿基坦、馬賽-福斯港、巴黎大區、奧克西塔尼、南法-普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸和法屬波利尼西亞共七個(gè)地區作為法國國家館成員，由紀堯姆親自帶隊參展。此外，還有超過(guò)70家法國企業(yè)入駐企業(yè)展。

 

　　昨天中午，紀堯姆來(lái)到展臺前和觀(guān)眾互動(dòng)，大力推介法國美食。他不時(shí)拿起一塊塊剛切好的牛肉，讓現場(chǎng)的法國名廚用不同火候煎制，并現場(chǎng)切開(kāi)，撒上各類(lèi)調味品，請觀(guān)眾品嘗牛肉不同部位的美味。

 

　

 

　　紀堯姆在接受本報記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，法國和中國有著(zhù)很多共同點(diǎn)，都是喜歡美食的國度，有很多法國名廚定居在中國，向中國消費者介紹法國的美食文化，法餐已被聯(lián)合國教科文組織列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。法國也是全球牛品種最豐富的國家之一，這次參展的牛肉產(chǎn)品都來(lái)自傳統養殖模式下培養出來(lái)的最優(yōu)質(zhì)法國牛，“這些牛，心情愉快地生長(cháng)在原生態(tài)的野外，吃天然牧草和谷物、豆粕等高蛋白植物，不吃任何含激素類(lèi)藥物。”紀堯姆表示，法國還秉承著(zhù)最高食品安全準則和健康可追溯的牛肉生產(chǎn)模式，每一塊牛肉都可以追溯到養殖場(chǎng)，每頭牛從出生起都擁有惟一編號。

 

　　據介紹，法國牛肉于今年7月13日起被允許對華出口，目前已有兩家企業(yè)取得輸華準入，此次進(jìn)博會(huì )的參展牛肉正是來(lái)自這兩家企業(yè)。另有五家企業(yè)已通過(guò)中國官方評審，等待準入。據悉，第一批通過(guò)正常貿易輸華的法國牛肉已離港出運，在進(jìn)口博覽會(huì )期間抵達中國。本月，中國消費者即可在天貓超市購買(mǎi)到法國牛肉。

 

　

　　“首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )是一場(chǎng)成功的盛會(huì )，是中國對外開(kāi)放的象征。”紀堯姆表示，“現場(chǎng)聆聽(tīng)了習近平主席開(kāi)幕式主旨演講，我們對中國政府發(fā)出進(jìn)一步開(kāi)放市場(chǎng)的明確信號表示歡迎和贊賞。相信中國進(jìn)一步深化對外開(kāi)放、進(jìn)一步營(yíng)造更加公平的競爭環(huán)境，法中經(jīng)貿合作前景廣闊。我們已在汽車(chē)制造業(yè)、金融服務(wù)產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域與中國進(jìn)行合作，但我們期望能和中方合作得更多。希望中國市場(chǎng)進(jìn)一步對外國投資開(kāi)放，法國企業(yè)對此充滿(mǎn)期待。”