今年我市全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程

 

　　6350家餐飲單位將率先實(shí)現智慧監管

 

　　大西北網(wǎng)訊  食品安全是關(guān)系廣大群眾的重點(diǎn)民生工作，如何讓群眾吃得放心、吃得安全是監管部門(mén)的重中之重。4月8日，記者從市市場(chǎng)監督管理局了解到，今年我市將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，計劃完成1405家學(xué)校食堂、4945家社會(huì )餐飲單位，共6350家的改造提升任務(wù)。

 

　　提到明廚亮灶，很多群眾并不陌生。如今走進(jìn)蘭州很多餐飲門(mén)店都能看到這種半開(kāi)放式的后堂，餐飲服務(wù)加工環(huán)節非常直掛地呈現在消費者面前，便于商家自覺(jué)提升食品安全意識，便于群眾對餐飲門(mén)店的衛生狀況、食品安全水平進(jìn)行監督。記者了解到，今年我市市場(chǎng)監管部門(mén)將全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、中型以上餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)單位、校外托護點(diǎn)等為重點(diǎn)，后期逐步將所有餐飲服務(wù)單位納入管理范圍。鼓勵企業(yè)采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等科技信息化手段，提升自身食品安全管理水平。鼓勵餓了么、美團等網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺大力推進(jìn)后廚直播工作，在推進(jìn)中的困難可隨時(shí)向監管部門(mén)反饋。同時(shí)，還將建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程月報告、月進(jìn)度通報機制，每月25日前上報數據，以便詳細準確了解該工程實(shí)施推進(jìn)情況。

 

　　目前，各縣區市場(chǎng)監管局已組織推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，并聯(lián)合教育、民政部門(mén)，加強與移動(dòng)公司、電信等第三方合作，利用假期學(xué)校未開(kāi)學(xué)前空擋期，對學(xué)校目前硬件情況進(jìn)行實(shí)地調研，設計具體操作方案，納入預算，申請資金。同時(shí)，執法人員深入轄區餐飲服務(wù)單位，采取“一對一”說(shuō)教方式，做好對轄區企業(yè)的宣傳動(dòng)員、政策解讀、溝通協(xié)調、解釋動(dòng)員工作。近期，我市市場(chǎng)監管部門(mén)將做好基層監管人員的宣傳培訓，掌握并運用執法手機客戶(hù)端監管執法，同時(shí)還將做好對已并網(wǎng)商戶(hù)尤其是學(xué)校食堂相關(guān)負責人的培訓，掌握上傳資料，熟練運用客戶(hù)端自動(dòng)評分進(jìn)行自我管理，提高食品安全第一責任人管理水平。

 

　　蘭州日報社全媒體首席記者陳瑋