《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》實(shí)施
非現場(chǎng)銷(xiāo)售的肉制品應包裝銷(xiāo)售
大西北網(wǎng)訊 日前，記者從省食藥監局了解到，《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》正式實(shí)施，該《辦法》是我國第一部專(zhuān)門(mén)針對肉制品小作坊的管理辦法，通過(guò)強化肉制品生產(chǎn)流程和規范生產(chǎn)銷(xiāo)售行為，確保市民能吃到安全的放心肉。
該《辦法》明確了肉制品小作坊鹵制、涼置、內包等關(guān)鍵工序應在獨立區域進(jìn)行，入口應配備清洗消毒設施。要求不在生產(chǎn)加工點(diǎn)現場(chǎng)銷(xiāo)售的肉制品應包裝后銷(xiāo)售，為避免可能受到二次污染，應采用簡(jiǎn)易真空包裝。配送、銷(xiāo)售肉制品時(shí)，要采用具有保溫功能的周轉箱和冷藏、防塵、防蚊蟲(chóng)功能的銷(xiāo)售柜。
《辦法》同時(shí)強調，肉制品小作坊不得采購、使用注水、注膠、病死、來(lái)源不明、死因不明的畜、禽、獸肉類(lèi)。不得使用非食用鹽、工業(yè)亞硝酸鹽、工業(yè)松香、工業(yè)石蠟等非食品原料或其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)肉制品。(記者楊明見(jiàn)習記者王江黎)
(責任編輯：蘇玉梅)
