新華社蘭州8月21日電（記者梁軍）餐桌上的殘湯剩飯，經(jīng)過(guò)收集處理，變成了菜田里的有機肥。記者近日在甘肅省蘭州市看到，這座城市的餐廚垃圾被“吃干榨盡”后變廢為寶，實(shí)現了資源化利用的同時(shí)，保障了人們“舌尖上的安全”。
農民巷是蘭州市城關(guān)區美食一條街。19時(shí)，一臺白色餐廚垃圾收運車(chē)緩緩駛入街巷，就近幾家餐飲店的員工聞聲，將各家當天的餐廚垃圾搬運出來(lái)，交給收運車(chē)統一收集。收運車(chē)司機田明告訴記者，蘭州市每天有55臺收運車(chē)走街串巷，將全市各類(lèi)大小餐館產(chǎn)生的餐廚垃圾，統一運送到蘭州市餐廚廢棄物資源化處理廠(chǎng)。
記者跟隨收運車(chē)來(lái)到處理車(chē)間，只見(jiàn)成噸的餐廚垃圾被倒進(jìn)了收料倉，經(jīng)過(guò)油水渣初步處理，分離成固體和液體兩種廢棄物，分別由管道運送往下一個(gè)處理工序。甘肅馳奈生物能源系統有限公司副總經(jīng)理韓杰榮說(shuō)，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節的剩余物都成為下一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節的原料，通過(guò)多步驟把餐廚垃圾“吃干榨盡”。
韓杰榮說(shuō)，食客丟棄的餐廚垃圾，在“厭氧消化＋好氧堆肥”組合式工藝處理后，轉變成餐廚廢棄油脂、生物燃氣、有機肥和液態(tài)的噴施肥、微生物菌劑、土壤調理劑等資源化產(chǎn)品。
記者看到，工廠(chǎng)的展覽柜臺上，擺放有各色品種的液體專(zhuān)用肥，按類(lèi)別有葉菜類(lèi)、黃瓜、果樹(shù)等不同用途。廠(chǎng)房外圍空地，堆積著(zhù)剛生產(chǎn)出來(lái)的上百?lài)嵐腆w專(zhuān)用肥。“有機肥代替了化肥和農藥，進(jìn)入菜田種出綠色無(wú)污染的蔬菜水果，以農產(chǎn)品的形式流向老百姓餐桌。”韓杰榮說(shuō)。
今年2月我國印發(fā)《“十三五”國家食品安全規劃》，提出推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市建設。在國家試點(diǎn)城市蘭州市，甘肅馳奈生物能源系統有限公司獲得市政府特許經(jīng)營(yíng)權，建設、運營(yíng)蘭州餐廚垃圾資源化處理項目，至今已累計收運處理48萬(wàn)多噸餐廚垃圾。
韓杰榮介紹，蘭州市食藥監部門(mén)促使全市餐飲企業(yè)與處理廠(chǎng)簽訂集中收運協(xié)議，規定餐飲單位如果拒簽收運協(xié)議，食藥部門(mén)將不予發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。截至目前，蘭州市共有10547家餐飲單位簽訂協(xié)議，同意將餐廚垃圾收運至蘭州市餐廚廢棄物資源化處理廠(chǎng)。
甘肅省食品藥品監督管理局綜合處副處長(cháng)王鵬說(shuō)，蘭州市把餐廚垃圾再生利用，實(shí)現了綠色可持續循環(huán)發(fā)展，而且很大程度上避免了大量地溝油流向百姓餐桌，保障了人們“舌尖上的安全”。（完）
(責任編輯：張云文)
