大西北網(wǎng)訊  了解一座城市，就要了解她的美食。一座城市的美食，往往是一座城市經(jīng)濟發(fā)展的風(fēng)向標，表現了城市里的商業(yè)繁華程度、體現城市的文明程度、更透露出這座城市居民的幸福指數。經(jīng)濟生活的提高，成就了日益繁華的餐飲業(yè)，餐飲已經(jīng)成為提高城市知名度的一張王牌，也是吸引游客的核心要素之一。前不久結束的“地方特色小吃品鑒暨甘肅好食材推介活動(dòng)”正印證了這個(gè)論斷。據介紹，本次活動(dòng)中，有省內50家企業(yè)和省外25家企業(yè)前來(lái)參加，100余種省內外精品小吃亮相金城，琳瑯滿(mǎn)目、目不暇接。

 

　　金城“夜經(jīng)濟”火爆

 

　　近期金城的“夜經(jīng)濟”可謂火爆。晚上7時(shí)，蘭州的夜生活剛剛開(kāi)始，南關(guān)民族風(fēng)味一條街便香氣四溢，勾起了路人的饞蟲(chóng)。記者看到，在這里，市民、游客扎堆，幾乎每個(gè)美食攤位上都排著(zhù)長(cháng)龍，食客們翹首以盼，以期大快朵頤。上百種特色美食不僅吸引了路過(guò)的市民、游客，還有大批的“吃貨”們從城市的各個(gè)角落趕來(lái)享受美味，一場(chǎng)舌尖上的盛宴也在四溢的香氣中緩緩上演。

 

　　據市商務(wù)局相關(guān)負責人介紹，2016年，為推動(dòng)蘭州市夜市街區大發(fā)展大繁榮，市政府出臺了《蘭州市發(fā)展夜市經(jīng)濟的意見(jiàn)》《蘭州市夜市街區改造建設實(shí)施方案》。提出到2020年，全市建成市級特色型夜市街區8條，創(chuàng )業(yè)型夜市街區10條，創(chuàng )造就業(yè)崗位2萬(wàn)個(gè)以上，社會(huì )消費品零售總額突破80億元，打造具有全國影響的夜市品牌。經(jīng)過(guò)幾年的努力，全市已建成特色型夜市有正寧路夜市、花田巷、南關(guān)民族風(fēng)味一條街、百樂(lè )匯創(chuàng )邑園、建蘭路步行街、西湖老街、漢唐美食街等7條，建成創(chuàng )業(yè)型夜市有蘭州五泉老街、蘭州老街、工人俱樂(lè )部小吃城夜市、十一街區美食街、金食光美食文化產(chǎn)業(yè)園、王陽(yáng)明步行街、金牛街美食城、玉泉山莊小吃一條街等8條。創(chuàng )造就業(yè)崗位1.8萬(wàn)個(gè)以上，為老百姓夜游、夜餐、夜購、夜娛增添了好去處。

 

　　“瞄準”蘭州“夜經(jīng)濟”省內外餐企紛紛發(fā)力

 

　　“藏餐有著(zhù)悠久的歷史且營(yíng)養豐富，是非常好的美食。”特意參加活動(dòng)的甘肅省安多藏餐烹飪協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)高老告訴記者，他們這次帶來(lái)了甘南當地最具代表性的美食、最地道的食材，希望通過(guò)參加本次活動(dòng)，加強與蘭州的交流，讓藏餐走進(jìn)更多人的視野。指著(zhù)一旁身穿藏服，正在砸制青稞糍粑的一位藏族少女，高老告訴記者，為了本次活動(dòng)，他和他的學(xué)生們做了充分準備，為蘭州市民帶來(lái)了糍粑、酥油等美味小吃。

 

　　無(wú)獨有偶，一家山丹炒撥拉的攤主和高老的想法不謀而合。

 

　　“我們是張掖人，已經(jīng)在蘭州好幾年了，我們的山丹炒撥拉也非常受歡迎。”攤主一邊熟練地為食客們準備著(zhù)食材，一邊和記者交談著(zhù)。一位專(zhuān)程從西固趕來(lái)的市民鄒先生是攤主的老鄉，他告訴記者：“在蘭州定居后，就一直想念家鄉的炒撥拉，聽(tīng)說(shuō)南關(guān)民族風(fēng)味一條街上有，所以專(zhuān)門(mén)趕來(lái)‘過(guò)癮’。”對于本次活動(dòng)，鄒先生也是贊不絕口。“甘肅有很多美食都特別好，希望多辦這樣的活動(dòng)，讓我們有機會(huì )品嘗到更多外地的美食。”

 

　　在南關(guān)民族風(fēng)味一條街漫步，記者看到，甘肅好食材采購項目也看中這里的人氣，在這里進(jìn)行了啟動(dòng)儀式。據介紹，該項目將進(jìn)一步推動(dòng)食材供應鏈的延伸，帶動(dòng)餐飲經(jīng)濟持續發(fā)展。

 

　　夜金城有深夜“食堂”亦有商圈

 

　　“夜間經(jīng)濟是指從當日下午6時(shí)到次日凌晨6時(shí)所發(fā)生的三產(chǎn)服務(wù)業(yè)方面的消費和商務(wù)活動(dòng)，主要包括購物、餐飲、文體、娛樂(lè )、休閑、旅游觀(guān)光等內容，是以服務(wù)業(yè)為主體的城區經(jīng)濟在夜間的進(jìn)一步延伸。”據市商務(wù)局負責人介紹，發(fā)展城市夜間經(jīng)濟不僅可以拓展居民夜生活空間，延長(cháng)經(jīng)濟活動(dòng)時(shí)間，滿(mǎn)足人民群眾日益增長(cháng)的消費需求，培育城市經(jīng)濟新的增長(cháng)點(diǎn)，塑造和提升城市品牌，還可提高城市設施利用率，拉動(dòng)生產(chǎn)和消費需求，增加就業(yè)機會(huì )和經(jīng)濟總量，推動(dòng)城市經(jīng)濟發(fā)展和人民物質(zhì)文化水平提高。

 

　　事實(shí)上，夜間經(jīng)濟載體不同于一般意義上的夜市和商業(yè)步行街，要能充分承載購物、餐飲、文體、娛樂(lè )、休閑、旅游等多業(yè)態(tài)，形成供給、消費、服務(wù)和保障鏈條。日前，省商務(wù)廳下發(fā)的《關(guān)于加快夜間商貿服務(wù)業(yè)發(fā)展推進(jìn)措施的通知》明確，對已有的夜市、商業(yè)步行街要立足現有基礎對標全國示范或地方標志性街區水平，從規劃布局、設施環(huán)境、功能品質(zhì)、運營(yíng)管理、綜合效益等方面著(zhù)手進(jìn)行全面的延伸整合、改造提升。對現有大型商業(yè)綜合性場(chǎng)所，通過(guò)植入獨具甘肅省特色的民俗、非遺、展演、文創(chuàng )、娛樂(lè )、康體等產(chǎn)品，充實(shí)夜間消費內涵，形成商貿夜生活圈。有條件的市州可謀劃新建以商貿為主，集合會(huì )展、休閑、娛樂(lè )、旅游、文體、康養等多元化、多層次，聚集商流物流、聚合人氣財氣的全天候運營(yíng)城市經(jīng)濟圈。

 

　　蘭州、酒泉、天水、嘉峪關(guān)、武威等夜間經(jīng)濟基礎較好的城市將率先改造提升夜市和商業(yè)步行街，其他市州也將確定重點(diǎn)提升改造時(shí)間表和路線(xiàn)圖，加快形成夜間商貿活動(dòng)氛圍，引導帶動(dòng)夜間經(jīng)濟繁榮發(fā)展。