大西北網(wǎng)訊  近日，記者從有關(guān)會(huì )議上獲悉，蘭州市民政局將對全市養老機構食堂“明廚亮灶”提升改造工程提出5條具體措施，全力提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

 

　　其中，督促全市31家養老服務(wù)機構及有備餐服務(wù)的城市日間照料中心，按照“明廚亮灶”要求，全面落實(shí)整改，100%達到改造提升要求，打造可視性“廚房”。規范全市養老機構食堂防塵、防蠅、防鼠和亮化等要求，確保食堂安全衛生。按照《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導意見(jiàn)》相關(guān)規定，要求養老機構對廚房環(huán)境衛生、冷食類(lèi)、生食類(lèi)食品加工制作、烹飪、消毒等環(huán)節進(jìn)行定期展示。加強養老機構工作人員安全理念，確保老人飲食健康，為老人營(yíng)造安全衛生就餐環(huán)境、健康營(yíng)養的飲食供給。蘭州市民政局還將定期邀請市場(chǎng)監管部門(mén)到養老機構進(jìn)行實(shí)地檢查指導，合力守護養老機構食品安全。