看好“菜籃子” 端穩“果盤(pán)子”

 

 

 

    各地克服不利天氣影響，加大節日期間保供應、促流通力度--看好“菜籃子” 端穩“果盤(pán)子”

 

 

    水果、蔬菜是老百姓生活必需品，新春佳節日益臨近，市場(chǎng)供應和價(jià)格情況怎樣呢？

 

 

    寒潮帶來(lái)不利影響

 

 

    “2020年以來(lái)菜價(jià)整體偏高，農民生產(chǎn)積極性較高，春節蔬菜供應有保障。”2月3日，農業(yè)農村部蔬菜市場(chǎng)分析預警團隊首席分析師張晶在接受經(jīng)濟日報記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

 

 

    近期蔬菜價(jià)格季節性上行幅度增大。農業(yè)農村部監測數據顯示，1月份，重點(diǎn)監測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)每公斤5.88元，環(huán)比上漲19.8%,較近3年同期環(huán)比平均漲幅高9.5個(gè)百分點(diǎn)，同比上漲13.7%.

 

 

    從周價(jià)看，1月第5周（1月25日-31日）蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤6.17元，連續5周上漲，但周環(huán)比縮小3.1個(gè)百分點(diǎn)。分品種看，環(huán)比價(jià)格26種上漲，2種下跌，其中漲幅超過(guò)30%的有9種，包括冬瓜（68.1%）、洋白菜（65.9%）、花椰菜（58.9%）、青椒（50.3%）、油菜（47.6%）、南瓜（46.1%）、大白菜（42.9%）、大蔥（40.3%）和白蘿卜（31.1%）。

 

 

    “近期蔬菜價(jià)格季節性上行，主要是2020年12月末和2021年1月全國發(fā)生幾輪大范圍強寒潮，給蔬菜生產(chǎn)和供應帶來(lái)不利影響，菜價(jià)上行幅度增大。”張晶說(shuō)。

 

 

    具體來(lái)看，在強寒潮影響下，北方產(chǎn)區山東泰安、棗莊的大白菜地頭砍收活動(dòng)暫停，青島大棚里的胡蘿卜和濰坊地區日光溫室內的尖椒、青椒生長(cháng)速度減慢，導致此前一段時(shí)間上市量減少，價(jià)格上漲。泰安大棚生產(chǎn)的花椰菜預防性提前砍收、收儲入庫，收儲成本增加推高價(jià)格。南方產(chǎn)區湖北部分地頭洋白菜受凍，浙江、福建蔬菜尤其是花椰菜出現凍害，導致產(chǎn)量減少、價(jià)格上漲。此外，臨近春節，各地采購需求旺盛，加之物流及人工費用上漲，預計菜價(jià)在春節前將保持高位運行。

 

 

    不過(guò)，2019年全國蔬菜播種面積2078.64萬(wàn)公頃，2020年規?；颈３址€定。中國蔬菜協(xié)會(huì )1800個(gè)蔬菜信息監測點(diǎn)監測的10月至12月新增蔬菜播種面積同比均小幅增加，這些都對春節期間蔬菜保供提供了有力支撐。只要不發(fā)生大規模寒潮或凍害，春節后全國菜價(jià)有望轉入季節性下行通道。

 

 

    季節因素拉動(dòng)消費

 

 

    “春節水果總體供應充足，預計短期內價(jià)格將維持季節性小幅上漲。”中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)信息研究所研究員趙俊曄說(shuō)。

 

 

    1月份，農業(yè)農村部重點(diǎn)監測的6種水果批發(fā)均價(jià)為每公斤6.10元，環(huán)比上漲1.0%,同比上漲10.9%.分品種看，巨峰葡萄環(huán)比基本持平，西瓜、菠蘿環(huán)比分別下跌3.3%、2.0%,鴨梨、香蕉、富士蘋(píng)果環(huán)比分別上漲4.3%、3.6%、3.0%.富士蘋(píng)果同比基本持平，巨峰葡萄、香蕉同比分別下跌9.2%、5.5%,鴨梨、西瓜、菠蘿同比分別上漲58.2%、27.5%、25.7%.

 

 

    1月份，柑橘類(lèi)水果全國批發(fā)均價(jià)為每公斤6.14元，環(huán)比下跌4.1%,同比下跌10.1%.之所以同比、環(huán)比雙雙下跌，是因為1月份柑橘產(chǎn)區出現兩次雨雪天氣過(guò)程，砂糖橘和沃柑品質(zhì)不佳，導致價(jià)格下降。

 

 

    近來(lái)全國水果價(jià)格持續上漲，趙俊曄認為原因主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)方面，一方面是受節日消費拉動(dòng)，每年元旦至春節期間，水果價(jià)格都會(huì )出現季節性上漲。另一方面是由于鴨梨等部分水果品種因災減產(chǎn)。

 

 

    趙俊曄告訴記者，受凍害、澇災等影響，2020年梨主產(chǎn)區均出現不同程度減產(chǎn)。河北、甘肅、山西、山東減產(chǎn)幅度分別在50%、50%、40%、20%左右，遼寧減產(chǎn)10%至20%,陜西減產(chǎn)約10%.預計這6個(gè)省份共減產(chǎn)約287萬(wàn)噸。

 

 

    “今年水果價(jià)格很難再出現’高燒不退‘的行情。”趙俊曄表示，從主要水果品種來(lái)看，2020年蘋(píng)果總體豐產(chǎn)，柑橘產(chǎn)量也持續增加。同時(shí)，疫情對水果消費也有一定影響。“供需兩方面看，今年水果價(jià)格總體上很難大幅上漲。”

 

 

    2016年至2019年，全國果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸。2020年，各地水果整體豐產(chǎn)，預計總產(chǎn)量同比增加，春節市場(chǎng)供應充足。

 

 

    以蘋(píng)果為例，2020年新產(chǎn)季除陜西、山西、甘肅因受凍、雹災略有減產(chǎn)外，山東、河南等主產(chǎn)區產(chǎn)量穩定，全國整體豐產(chǎn)。2020年，全國蘋(píng)果產(chǎn)量預計在4100萬(wàn)噸以上，新產(chǎn)季入冷庫存儲的蘋(píng)果約1100萬(wàn)噸，同比增長(cháng)8%,處于歷史高位。雖然近期蘋(píng)果價(jià)格略有回升，但這與春節備貨期及冷庫出貨速度偏慢有關(guān)。蘋(píng)果期貨價(jià)格持續下跌，正是市場(chǎng)供應充裕的表現。

 

 

    “全國水果市場(chǎng)供給略大于需求的整體格局沒(méi)有改變，但由于今年春節相對較晚，節前備貨期較長(cháng)，水果價(jià)格仍有一定上漲空間。”趙俊曄說(shuō)。

 

 

    各地備戰節日供應

 

 

    前不久，中辦、國辦發(fā)文要求全面落實(shí)糧食安全省長(cháng)責任制和“菜籃子”市長(cháng)負責制，加強肉類(lèi)、蔬菜等重要儲備商品管理，確保糧油肉蛋菜果奶等重要商品市場(chǎng)供應和價(jià)格平穩運行。為保障節日蔬果供應，各方都已行動(dòng)起來(lái)。

 

 

    1月19日，農業(yè)農村部召開(kāi)全國“菜籃子”產(chǎn)品保供穩價(jià)工作視頻會(huì )，要求各地堅持疫情防控和農業(yè)生產(chǎn)兩手抓，切實(shí)保障“菜籃子”產(chǎn)品供應和市場(chǎng)穩定，壓責任，履行好屬地責任，確保“菜籃子”產(chǎn)品供應充足、流通順暢；抓生產(chǎn)，加大支持力度，保障果蔬、肉蛋奶、水產(chǎn)品等“菜籃子”產(chǎn)品產(chǎn)得出、供得上；暢流通，著(zhù)力提升“菜籃子”產(chǎn)品運輸效率，實(shí)現物暢其流。

 

 

    商務(wù)部也要求各地統籌做好春節期間保供應、促消費、惠民生工作，指導商貿流通企業(yè)組織適銷(xiāo)商品供應市場(chǎng)，增加水產(chǎn)品、牛羊肉、雞肉等產(chǎn)品的上市量，豐富節日餐桌；要求連鎖超市、農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)加大貨源組織和調運力度，確保米面油、蔬菜、肉蛋奶等生活必需品供應充足，價(jià)格穩定；動(dòng)態(tài)掌握政府儲備和商業(yè)庫存規模，確保達到規定要求，及時(shí)投放蔬菜、肉類(lèi)等地方儲備，增加市場(chǎng)供應，穩定市場(chǎng)預期。

 

 

    北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)董事長(cháng)張玉璽介紹，為備戰春節市場(chǎng)供應，新發(fā)地市場(chǎng)儲備了土豆、洋蔥等冬儲蔬菜近萬(wàn)噸，加上政府和廣大商戶(hù)的儲備，市場(chǎng)供應有保障。即使出現極端天氣導致高速封路，儲備菜也可確保北京市場(chǎng)3天的供應。（記者 黃俊毅）