碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。

　　產(chǎn)品特征

　　碧螺春茶葉的特點(diǎn)是：條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。

　　色澤：正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青里帶黃，主要無(wú)光澤。

　　香氣：洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長(cháng)在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足，因為它是新茶也有一點(diǎn)香氣，但沒(méi)有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

　　口味：洞庭碧螺春喝道口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺(jué)，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺(jué)，無(wú)回味，還有青葉味。

　　外形：條索纖細如蜂腿，卷曲成螺，茸毫滿(mǎn)披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）

　　沖泡：茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開(kāi)，湯色微黃。[