甘肅省食藥監局提醒

　　謹防夏季群體性食物中毒

　　大西北網(wǎng)6月27日訊 日前，甘肅省食品藥品監督管理局發(fā)布警示并提醒消費者：謹防夏季群體性食物中毒事件。消費者在食用購買(mǎi)的食品或者在外出就餐后出現不適，應盡快就醫，除保留購貨票據、餐飲發(fā)票、就診病歷和化驗報告等相關(guān)資料外，還應及時(shí)撥打食品藥品監管部門(mén)的投訴舉報電話(huà)12331。

　　把好購買(mǎi)關(guān)。選購食品應選擇具備合法有效資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)；購買(mǎi)時(shí)要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內的食品和食用農產(chǎn)品；對于需要冷藏和冷凍的食品，購買(mǎi)時(shí)應注意是否符合相應的貯存條件；不要購買(mǎi)、采摘不認識的野菜和野生蘑菇。

　　把好貯存關(guān)。凡需要冷藏和冷凍的食品，購買(mǎi)后應避免在常溫下長(cháng)時(shí)間暴露放置，盡快置于冰箱貯存,并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染；即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應妥善貯存并盡快食用；烹調好的食物在室溫下存放不要超過(guò)2小時(shí)；食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無(wú)腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用；食用油應在避光陰涼條件下貯存。

　　把好清潔衛生關(guān)。個(gè)人加工食品前應先洗手，注意保持個(gè)人衛生；制作前應檢查確認食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)；食材要浸泡洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)；加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透；涼拌菜要現做現吃。

　　選擇食品安全狀況好的餐飲服務(wù)單位就餐。外出就餐建議選擇店外食品安全狀況“外置化”公示較好以上或店內量化分級動(dòng)態(tài)等級公示臉譜“微笑（大笑）”的餐飲服務(wù)單位就餐，餐后應索要發(fā)票或收據。

　　農村自辦宴席承辦者嚴格落實(shí)農村聚餐登記報備管理制度。主動(dòng)將自辦宴席的信息及時(shí)告知村干部或鄉鎮食品藥品監管所，自覺(jué)執行農村聚餐登記報備管理制度，主動(dòng)接受食品監督人員的監督和指導。

　　體弱者合理飲食。夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。