大西北網(wǎng)訊 今年的全國兩會(huì )上，記者在采訪(fǎng)全國政協(xié)委員、省農業(yè)科學(xué)院副院長(cháng)馬忠明時(shí)，他特別提到，馬鈴薯“主食化”更確切，更科學(xué)，也是深入推進(jìn)農業(yè)供給側結構性改革的主要內容。
從“馬鈴薯主糧化”到“馬鈴薯主食化”，一字之變，似乎讓馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有了更深遠的意義。
從事農業(yè)科研工作多年的馬忠明，絲毫不掩飾對馬鈴薯的偏愛(ài)。在他的眼中，馬鈴薯具有廣泛的適應性，推進(jìn)馬鈴薯主食化有助于培養健康消費理念，打造小康社會(huì )主食文化；有助于破解農業(yè)發(fā)展瓶頸，引領(lǐng)農業(yè)創(chuàng )新發(fā)展；有助于延伸精細加工領(lǐng)域，擴大增值空間，在精準扶貧精準脫貧上發(fā)揮重要作用……
“過(guò)去，沒(méi)有人拿馬鈴薯當主食吃，但是在馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化戰略統領(lǐng)指引下，新的主食消費需求正在出現積極變化。”馬忠明舉例說(shuō)，2015年6月，馬鈴薯全粉占比30％的第一代馬鈴薯饅頭在北京上市，第二代馬鈴薯主食產(chǎn)品也已成功開(kāi)發(fā)，馬鈴薯饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品的馬鈴薯全粉占比分別提升至70％、45％、55％，為更多消費者“升級”主食產(chǎn)品創(chuàng )造了條件。目前，甘肅的農業(yè)科研院所也研發(fā)了不少馬鈴薯主食產(chǎn)品，下一步將逐漸面向市場(chǎng)推廣。
農業(yè)部提出到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上。這也意味著(zhù)，馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展機會(huì )。馬忠明說(shuō)，這就要求加強品種篩選，在產(chǎn)品研發(fā)、設備研發(fā)、技術(shù)配套等方面不斷完善創(chuàng )新，還要加強科研企業(yè)聯(lián)動(dòng)，加快科研成果向生產(chǎn)產(chǎn)品的轉移轉化，同時(shí)也需要政府在科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、加工等方面加以政策傾斜，以進(jìn)一步促進(jìn)馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)馬鈴薯成為人們餐桌上的主食。
