原標題：冬至：“牛娃子飯”暖山丹
12月22日，山丹縣第四屆祁店冬至民俗文化節在清泉鎮祁店村拉開(kāi)帷幕。(通訊員翟繼宗)
12月22日，冬至。祁連山下，山丹縣清泉鎮祁店村在經(jīng)過(guò)一夜的降雪之后，大地銀裝素裹，分外妖嬈。上午10時(shí)許，祁店村文化廣場(chǎng)一角，數十口大鍋里熱氣騰騰，爐火正旺；廣場(chǎng)上，禮樂(lè )聲聲，人頭攢動(dòng)……
不一會(huì )，山丹縣十里八鄉的人們頂風(fēng)冒雪從各地紛紛趕來(lái)，只為了趕一場(chǎng)獨屬于冬至這個(gè)節日的壓軸大戲——吃“牛娃子飯”。
冬至吃“牛娃子飯”，是山丹的一項民俗傳統。“牛娃子飯”的做法很講究，做面師傅把和好的面揪成豌豆大小，再將其放在洗凈的梳子上，摁成有梳紋的面花面卷兒，像個(gè)中間大兩頭小的“花牛犢”。做好的面食加上菜、肉等燴在一起，就是一大鍋“牛娃子飯”。
對于山丹人來(lái)說(shuō)，沒(méi)吃“牛娃子飯”，就等于沒(méi)過(guò)冬至。從2015年開(kāi)始，山丹人又將這一地方習俗演繹成了一個(gè)“萬(wàn)人同吃牛娃子飯”民俗旅游文化活動(dòng)，至今已連續舉辦四屆。
11時(shí)許，第四屆祁店冬至民俗文化節開(kāi)幕了。“禱老爺”表演和吃“牛娃子飯”是民俗文化節的兩大主題活動(dòng)，這邊的“牛娃子飯”還沒(méi)有下鍋，另一邊的“禱老爺”表演已經(jīng)登場(chǎng)。
12時(shí)30分許，第一鍋“牛娃子飯”熟了，十多個(gè)取飯口都排起了長(cháng)隊，吃過(guò)的人還沒(méi)走，沒(méi)吃的又趕來(lái)了。有的人一碗不過(guò)癮，又排隊準備吃第二碗……
“牛娃子飯其實(shí)我們山丹人家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做，但自己家里做的沒(méi)有大鍋做的香！”市民劉彩云一邊給孩子喂飯一邊笑著(zhù)說(shuō)。
“今年我們準備了18頭豬、1萬(wàn)斤面粉，用來(lái)煮飯的大鐵鍋就支了68口，還準備了5萬(wàn)個(gè)飯盒，為的就是讓每一個(gè)前來(lái)的人都有碗飯吃！”山丹“牛娃子飯”民俗傳承人王銀善介紹說(shuō)。
記者注意到，除了牛娃子飯，今年的祁店冬至民俗文化節還充分挖掘當地特色民俗文化，通過(guò)展銷(xiāo)民間刺繡、剪紙、烙畫(huà)等文化產(chǎn)品，展示山丹豐厚的文化底蘊和獨特而富有個(gè)性的民間民俗文化，并推出以山丹羊肉為主的特色美食和地方特色產(chǎn)品展示，組織安排山丹炒撥拉、糕卷兒、山丹大饃饃等特色小吃攤位，賺足了人氣。（記者范海瑞齊興福）
