超市貨源充足蔣凌攝

　　

　　保供應、穩物價(jià)，切實(shí)做好生活物資保障。記者從蘭州市市場(chǎng)監管局了解到，蘭州市各級市場(chǎng)監管部門(mén)全力開(kāi)展疫情防控工作，連日來(lái)未發(fā)現野生動(dòng)物交易，活禽銷(xiāo)售已全面暫停，食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和餐飲企業(yè)監管措施有效，餐廚垃圾管理有序。全市米、面、油、肉、蛋等主要生活物資供應充足，群眾消費需求穩定。

　　

　　“從檢查情況來(lái)看，全市38家設置監測點(diǎn)的大中型連鎖超市全部正常營(yíng)業(yè)。”該局相關(guān)負責人介紹稱(chēng)，全市已有67家標準化肉菜市場(chǎng)復工營(yíng)業(yè)，復工率達到90%以上。我市政府儲備成品糧油數量未發(fā)生變化，企業(yè)儲備糧油庫存充足，市場(chǎng)供應正常，價(jià)格無(wú)明顯波動(dòng)，未啟動(dòng)糧食應急預案。全市已有90家放心糧店恢復正常營(yíng)業(yè)。

　　

　　從2月18日的數據來(lái)看，全市糧油肉蛋菜水產(chǎn)品供應保持充足。從價(jià)格方面來(lái)看，全市糧、油價(jià)格保持平穩，豬肉價(jià)格平穩，雞蛋價(jià)格小幅上升，蔬菜價(jià)格穩中有降。從市場(chǎng)需求和庫存量來(lái)看，重點(diǎn)監測的大中型超市前一日銷(xiāo)售肉類(lèi)達到15.93噸，庫存量有62.77噸；銷(xiāo)售蔬菜142.6噸，庫存量254.47噸；銷(xiāo)售大米24.01噸，庫存量524.69噸；銷(xiāo)售面粉46.64噸，庫存量359.88噸；銷(xiāo)售食用油15.49噸，庫存量760噸；蘭州國際高原夏菜副食品采購中心蔬菜調入量1250噸，庫存蔬菜2036噸。市場(chǎng)米、面、油、肉、蛋、菜等生活必需品市場(chǎng)供應充足，需求穩定，運行平穩。

　　

　　全市日常用品供應正常蔬菜銷(xiāo)量同比增加

　　

　　“最近我們門(mén)店蔬菜的銷(xiāo)量與同期相比大約增長(cháng)了3至5倍，銷(xiāo)量還是挺大的，以前我們一天可能就3至5噸，現在每天的銷(xiāo)量都在10噸以上。”2月19日，在北京華聯(lián)超市廣場(chǎng)店里，店長(cháng)魏烈霞一邊查看貨架上菜品是否需要補貨，一邊告訴記者，雖然蔬菜銷(xiāo)量大于同期，但蔬菜等日常用品供應充足，客流量也比過(guò)年期間有所減少。

　　

　　當天，記者走訪(fǎng)我市部分蔬菜市場(chǎng)和超市看到，工作人員全員佩戴口罩，蔬菜等各類(lèi)日常用品供應充足，店內市民購物有序。

　　

　　超市對入店的每一位消費者進(jìn)行體溫測量與引導，專(zhuān)門(mén)的工作人員及時(shí)對消費機臺、購物車(chē)、儲物柜、電梯等接觸品進(jìn)行擦拭消毒。市商務(wù)局相關(guān)負責人告訴記者，目前全市大型連鎖超市全部正常營(yíng)業(yè)，配合政府保障生活必需品市場(chǎng)供應，市場(chǎng)米、面、油、肉、蛋、菜、奶等生活必需品市場(chǎng)供應正常，運行穩定。

　　

　　魏烈霞告訴記者，春節期間北京華聯(lián)超市廣場(chǎng)店每天蔬菜的銷(xiāo)量為15噸左右，這兩天有所下降，客流量也較前幾日明顯減少，超市的蔬菜供應有80多種，每一種蔬菜都供應充足，日用品貨源都有，84消毒液、免洗洗手液全部貨源充足。

　　

　　商務(wù)局相關(guān)負責人告訴記者，目前全市大型連鎖超市全部正常營(yíng)業(yè)，配合政府保障生活必需品市場(chǎng)供應，市場(chǎng)米、面、油、肉、蛋、菜、奶等生活必需品市場(chǎng)供應正常，運行穩定。

　　

　　據介紹，為保障蔬菜供應，確保廣大蘭州市民吃上新鮮蔬菜，蘭州市商務(wù)部門(mén)近期出臺了多項激勵政策，并爭取到400萬(wàn)元專(zhuān)項資金支持蔬菜商企加大蔬菜調運量。目前，每天投放蘭州市場(chǎng)的蔬菜有1000噸左右。除了積極外調蔬菜，蘭州市還加強了蔬菜儲備力度。

　　

　　市糧食和物資儲備局：確保“米袋子”和防控物資供應

　　

　　新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，蘭州市糧食和物資儲備局全力以赴做好糧油和救災物資供應、儲備及調撥工作。全系統實(shí)行24小時(shí)值班制度，排查各類(lèi)風(fēng)險隱患，切實(shí)做到早發(fā)現、早介入、早處理，有效確保了市民“米袋子”和防控物資的保障供應，全市糧油供應穩定、品種豐富、價(jià)格平穩，未出現價(jià)格劇烈波動(dòng)，供需失衡的異常情況。

　　

　　據介紹，截至２月19日，全市調入成品糧8000噸，銷(xiāo)售6500噸左右，庫存1.1萬(wàn)噸；向市內蔬菜批發(fā)市場(chǎng)投放政府冬春儲備蔬菜2000噸；調撥疫情防控物資6000件。

　　

　　疫情防控期間，我市對全市各承儲企業(yè)、糧油應急供應網(wǎng)點(diǎn)成品糧油儲備和銷(xiāo)售量進(jìn)行全面摸底，建立臺賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)監管，做到了底數清、情況明、數據實(shí)。并建立健全米、面、油的日常監測體系，實(shí)行日監測、日報告制度，做到全市糧油“一盤(pán)棋”。市糧食和物資儲備局要求全市各放心糧店在做好自身防護的基礎上，提早開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，全力以赴保供穩價(jià)，保障全市糧油供應。截至2月19日，全市已有91家方鑫糧店陸續恢復正常營(yíng)業(yè)。其中，城關(guān)區12家、七里河區8家、西固區5家、安寧區1家、紅古區11家、永登縣20家、榆中縣19家、皋蘭縣14家。各糧油應急供應網(wǎng)點(diǎn)儲備面粉723022公斤，大米209648.5公斤，食用油109093.6升。

　　

　　疫情發(fā)生以來(lái)，市糧食和物資儲備局始終堅持“寧可備而不用，不可用而無(wú)備”的底線(xiàn)思維，主動(dòng)作為、高效應對，在做好糧油穩價(jià)保供工作的同時(shí)，積極履行應急物資緊急調運職責，全力保障疫情防控期間救災物資調撥工作。1月29日至2月17日，先后向市衛健委、市民政局、市第一人民醫院、市第二人民醫院、城關(guān)區、榆中縣等21家部門(mén)和單位緊急調撥救災物資用于疫情防控工作。

　　

　　在此基礎上，積極落實(shí)“菜籃子”市長(cháng)負責制，在廣泛調研的基礎上，按照《蘭州市冬春蔬菜儲備工作方案》要求，經(jīng)過(guò)與市發(fā)改委、市商務(wù)局等部門(mén)的會(huì )商，2月14日再次向市內各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)投放政府冬春儲備蔬菜900噸（大白菜、蓮花菜、土豆、胡蘿卜、綠蘿卜、洋蔥），確保疫情期間我市蔬菜供應充足，價(jià)格穩定，全力保障市民消費需求。

　　

　　蘭州高原夏菜公司：多措并舉保障市民基本生活需要

　　

　　蘭州國際高原夏菜副食品采購中心作為國家級公益性市場(chǎng)示范點(diǎn)、農業(yè)農村部定點(diǎn)市場(chǎng)、蘭州菜籃子惠民工程，承擔著(zhù)特殊時(shí)期保障供應、平抑物價(jià)的公益性職能。2月19日，記者了解到，在疫情防控期間，該公司依據制定的新冠肺炎防疫期間蔬菜儲備保供方案，多措并舉，全力保障市場(chǎng)供應。

　　

　　為保障老百姓“菜籃子”、“米袋子”、“果盤(pán)子”不受影響，高原夏菜公司持續關(guān)注全國各地道路、交通情況及相關(guān)政策，加強防范和應急措施，確保物資安全、及時(shí)送達；指定專(zhuān)人對采購、包裝、運輸等環(huán)節進(jìn)行全程跟蹤、指導；整合上下游客戶(hù)資源，強化管理，防止哄抬物價(jià)、資源壟斷、投機倒把等惡意行為，確保市場(chǎng)供應平穩、安全。目前在省市兩級商務(wù)部門(mén)的大力協(xié)助支持下，抽調大量資金確保蔬菜、糧油等物資儲備和政策補貼。具體措施是：在商務(wù)主管部門(mén)的監督指導下，僅針對省外蔬菜批發(fā)車(chē)輛給予一定性政策資金補助，以確保園區蔬菜庫存量保持在1500噸左右；在一級市場(chǎng)蔬菜批發(fā)價(jià)格過(guò)高的情況下，利用新媒體及時(shí)向社會(huì )公布批發(fā)價(jià)格；共享蔬菜產(chǎn)地資源、共享高原夏菜市場(chǎng)信息資源、共享采購勞務(wù)包裝、共享配送客服服務(wù)，達到減少流通期間成本；增加檢測批次量，確保食品健康安全，不讓農殘、藥殘的蔬菜進(jìn)入老百姓的餐桌。

　　

　　據悉，高原夏菜園區目前已建成冷庫1萬(wàn)平方米，完全具備應急儲備能力，為確保儲備菜品安全衛生，最大程度減少人員接觸和貨物交叉堆放，采取“三分之一”流動(dòng)儲備原則，確保蔬菜質(zhì)量、新鮮度及降低不必要的損失，即三分之一蔬菜在原產(chǎn)地整裝、運輸途中、三分之一蔬菜在市場(chǎng)儲備、三分之一在市場(chǎng)流通。

　　

　　美團：蘭州超市訂單量同比增幅達到176%

　　

　　2月19日，美團發(fā)布了《2020春節宅經(jīng)濟大數據》?！洞髷祿凤@示，美團閃購平臺上，全國近5000家連鎖品牌超市持續在為市民提供日常所需的各類(lèi)用品，蘭州的超市訂單量同比增幅達到176%。

　　

　　《大數據》顯示，盡量避免出門(mén)的這個(gè)春節，在家中鉆研廚藝成為全民娛樂(lè )，美團外賣(mài)上烘焙類(lèi)商品的搜索量增長(cháng)了100倍。數據顯示，蘭州人宅家最喜歡吃魔芋結。春節期間，蘭州人購買(mǎi)最多的商品是魔芋結。據美團閃購平臺統計，過(guò)去一個(gè)月蘭州人購買(mǎi)商品排名依次是：魔芋結、龍眼、口罩、爆肚麻辣粉、雞蛋干、大黑豆、酸奶、膨化食品和草原綠鳥(niǎo)雞。

　　

　　《大數據》顯示，2020年的正月臨近尾聲，居家防疫減少出門(mén)的人們，開(kāi)發(fā)出了鉆研廚藝這項“娛樂(lè )行為”，導致美團外賣(mài)上購買(mǎi)非餐飲類(lèi)商品的平均客單價(jià)增長(cháng)了80.7%?！洞髷祿凤@示，通過(guò)美團外賣(mài)搜索“烘焙”尋找相關(guān)商品的次數增加了100多倍，并帶動(dòng)了酵母/酒曲商品銷(xiāo)量增長(cháng)近40倍，餃子皮銷(xiāo)量增長(cháng)了7倍多，美團閃購平臺上，全國近5000家連鎖品牌超市持續在為市民提供日常所需的各類(lèi)用品，蘭州的超市訂單量同比增幅達到176%。春節期間，蘭州最貴一單訂單價(jià)格為2290.3元，該用戶(hù)購買(mǎi)了10罐奶粉。

　　

　　疫情期間，安全是公眾關(guān)心的最大焦點(diǎn)。據美團外賣(mài)相關(guān)負責人介紹，“無(wú)接觸安心送”的服務(wù)正在入駐平臺的永輝、家樂(lè )福、華潤萬(wàn)家等連鎖品牌超市，711、羅森、屈臣氏等便利店，以及各類(lèi)水果店、藥店、生鮮菜店。數據顯示，在蘭州有八成外賣(mài)訂單備注上，要求使用“無(wú)接觸安心送”。