大西北網(wǎng)訊 日前，省市商務(wù)、市場(chǎng)監管部門(mén)接連下發(fā)相關(guān)通知，扶持、引導各餐飲服務(wù)單位恢復堂食就餐。同時(shí)明確提出，進(jìn)店消費人數不超過(guò)核定座位數的50%，兩人以上用餐須實(shí)名制訂餐等。3月18日，記者走訪(fǎng)我市多家餐飲企業(yè)、門(mén)店了解到，我市不少大中型餐飲企業(yè)正在按相關(guān)規定嚴格落實(shí)各項防疫措施，逐步恢復堂食服務(wù)，期待市場(chǎng)消費進(jìn)一步升溫。
堂食餐店嚴格落實(shí)防疫制度
餐飲企業(yè)、門(mén)店要恢復堂食，需要注意哪些細節？各家餐飲門(mén)店的落實(shí)情況又是如何？
“請測一下體溫”“麻煩您在這邊登記下個(gè)人信息”“大概需要15分鐘上菜，麻煩您戴口罩等待一會(huì )”。3月18日，記者在西關(guān)川味王酒樓看到，在店門(mén)入口處的醒目位置擺放了消毒器具，一旁的服務(wù)員正在給進(jìn)店的顧客一一測量體溫、登記個(gè)人信息。
在悅賓樓店內，記者看到除常見(jiàn)的體溫測量、信息登記、及時(shí)消毒等防疫措施外，該店還為包廂配置了專(zhuān)用的紫外線(xiàn)殺菌燈，有顧客用餐時(shí)，會(huì )提前使用紫外線(xiàn)燈進(jìn)行消毒。
一些籌備提供堂食服務(wù)的酒店也在積極地調整大廳餐桌布局，落實(shí)防疫細節。狗不理蘭州店運營(yíng)總監王麗霞表示：“狗不理西關(guān)店計劃3月20日恢復堂食，店內已經(jīng)做好營(yíng)業(yè)前的消殺和員工防疫培訓工作。大廳的桌子相距在3米左右，4人桌只限坐2人。全店內有39個(gè)包廂，篩選后完全符合防疫指南要求的是27個(gè)，有12個(gè)包廂因沒(méi)有窗戶(hù)、空氣流通差等情況暫停開(kāi)放。10人座的包廂最多限坐5人?？腿擞貌秃?，還會(huì )嚴格執行‘一客一消毒’制度，對餐具、餐桌進(jìn)行徹底消殺。”
大中型餐飲企業(yè)復工復業(yè)
位于城關(guān)區酒泉路的悅賓樓是我市知名的“老字號”餐飲店，也是疫情防控期間最早恢復營(yíng)業(yè)、最早恢復堂食的餐飲門(mén)店。3月17日下午5時(shí)許，記者來(lái)到該店看到，店門(mén)一側的外賣(mài)窗口顧客很多，大家佩戴著(zhù)口罩，自覺(jué)地排隊購物。走進(jìn)該店一樓大堂，只見(jiàn)餐桌擺放得比以往稀疏了很多，餐桌之間的距離明顯拉大了，只是堂食用餐的消費者還比較少。
采訪(fǎng)中記者了解到，從最初的餐飲行業(yè)全部暫停營(yíng)業(yè)，到采取外賣(mài)形勢供餐，到拉開(kāi)距離單人單桌，再到逐步恢復堂食服務(wù)。在疫情防控面前，我市多家餐飲企業(yè)、門(mén)店嚴格落實(shí)相關(guān)制度和防控指南，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)思路，逐步復工復業(yè)。
蘭州日報社全媒體首席記者陳瑋
(責任編輯：蘇玉梅)
