省商務(wù)廳召開(kāi)中央廚房試點(diǎn)項目工作推進(jìn)會(huì )
2022年底力爭培育一批中央廚房項目
大西北網(wǎng)訊 7月7日，省商務(wù)廳聯(lián)合省市場(chǎng)監督管理局共同召開(kāi)了中央廚房試點(diǎn)項目工作推進(jìn)會(huì )。據介紹，全省力爭在2022年底前培育改造一批管理規范、功能完備的中央廚房項目。
商務(wù)和市場(chǎng)監管部門(mén)負責人，紫金大廚房、和家和餐飲等7家重點(diǎn)中央廚房試點(diǎn)企業(yè)和華潤萬(wàn)家、物美超市等7家大型超市、連鎖便利店負責人參加了會(huì )議。
會(huì )議要求，各級商務(wù)部門(mén)和市場(chǎng)監管部門(mén)要認真指導中央廚房試點(diǎn)項目企業(yè)，積極推進(jìn)“中央廚房+N”經(jīng)營(yíng)模式，協(xié)調辦理相關(guān)手續，跟蹤了解產(chǎn)品銷(xiāo)售和市場(chǎng)需求情況，為企業(yè)搭建產(chǎn)銷(xiāo)合作平臺，全力保障中央廚房試點(diǎn)項目按照時(shí)間節點(diǎn)順利建成。
據介紹，紫金大廚房、風(fēng)雅食品、和家和餐飲等生產(chǎn)類(lèi)中央廚房企業(yè)和萬(wàn)達、皇冠、云境柏麗茲等酒店類(lèi)中央廚房企業(yè)將分別以專(zhuān)柜形式和設置現場(chǎng)制作售賣(mài)專(zhuān)區方式進(jìn)入華潤萬(wàn)家超市銷(xiāo)售。同時(shí)，將督促檢查中央廚房企業(yè)進(jìn)駐華潤萬(wàn)家超市萬(wàn)達店的實(shí)施進(jìn)度，盡快舉行中央廚房試點(diǎn)項目啟動(dòng)儀式。
此外，我省還將加大成功經(jīng)驗和做法復制推廣力度，力爭在2022年底前在全省培育改造一批管理規范、功能完備的中央廚房項目，進(jìn)一步構建覆蓋全省的加工規?；?、品質(zhì)多元化、質(zhì)量標準化、服務(wù)規范化、配送智能化的餐飲供應鏈體系。
蘭州日報社全媒體記者蔣凌
(責任編輯：蘇玉梅)
