網(wǎng)購水果市場(chǎng)表現平淡 水果大省如何搭上電商快車(chē)
在如今這個(gè)時(shí)代，什么都能搭上互聯(lián)網(wǎng)+的快車(chē)，農村自然也不例外。不過(guò)，有些人盡管開(kāi)了網(wǎng)店，卻得不到預期效果。其實(shí)，互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)不是單純開(kāi)個(gè)網(wǎng)店賣(mài)東西這么簡(jiǎn)單，怎樣滿(mǎn)足消費者需求是很重要的一點(diǎn)。
夏天馬上到了，新鮮美味的水果陸續上市，每個(gè)家庭都會(huì )備上一些，或用來(lái)待客，或打發(fā)休閑時(shí)光。而平時(shí)忙于工作的白領(lǐng)們，有時(shí)又舍不得周末的懶覺(jué)時(shí)間出門(mén)備貨，提前幾天動(dòng)動(dòng)鼠標，敲敲鍵盤(pán)，然后周末靠在沙發(fā)上邊吃邊看電影，似乎是一種不錯的選擇。不過(guò)，物流可不是隨叫隨到，在“吃”和“懶”的抉擇上，可有點(diǎn)糾結。
陜西省是水果大省，去年召開(kāi)的首屆中國果業(yè)品牌大會(huì )上，2015中國果業(yè)品牌評薦結果顯示，陜西省洛川蘋(píng)果等13個(gè)果業(yè)品牌，進(jìn)入2015中國果品區域公用品牌50強。水果大省如何搭上“電商”快車(chē)，這是一個(gè)值得業(yè)內深思的問(wèn)題。
保鮮和即時(shí)需求難以滿(mǎn)足
實(shí)際上，如今網(wǎng)購水果已經(jīng)不是什么新鮮事，但相對其他電商領(lǐng)域，發(fā)展顯得差強人意。盡管不少人嘗試過(guò)網(wǎng)購水果，但真正將其作為首選的卻很少。某網(wǎng)站之前的調查問(wèn)卷顯示，在購買(mǎi)水果的首選平臺方面，五成多人選擇超市；選擇菜市場(chǎng)或流動(dòng)水果攤的占了四成，而僅6.26%的人選擇網(wǎng)購。
大部分人仍舊首選線(xiàn)下？調查數據顯示，近45%的人擔心水果的保鮮問(wèn)題。90后的薛諾算得上是個(gè)網(wǎng)購達人，不過(guò)她表示，天熱水果本就容易變質(zhì)，運送途中也可能造成損壞。一次她在網(wǎng)上買(mǎi)了5斤水果，結果收到的貨完全不像賣(mài)家提供的圖片那樣又大又新鮮，有大有小不說(shuō)，甚至還有壞的。“雖然理解，但還是有不滿(mǎn)意的。所以我網(wǎng)上什么都買(mǎi)，就是不會(huì )再買(mǎi)水果了。”
同時(shí)，除了習慣了線(xiàn)下購買(mǎi)的原因，另有部分市民表示，吃水果都是越新鮮越好，一般都要滿(mǎn)足即時(shí)需求，但網(wǎng)購配送需要時(shí)間，實(shí)際上反而不方便。
先期預售進(jìn)行供給側改革
看來(lái)，在農村電商的供給側改革中，要滿(mǎn)足消費者保鮮和即時(shí)的需求，配送效率是亟待解決的問(wèn)題。然而，第三方物流配送的時(shí)間無(wú)法避免，而自建物流需要大量資金投入，也不是每個(gè)電商都玩得起的。因此，先期預售成為解決這個(gè)問(wèn)題的思路之一。
“生鮮、水果方面電商的先期預售目前是大家比較認可的一種方法，出單的同時(shí)還能起到宣傳作用。”銅川大學(xué)生村官李念毓告訴記者，自己現在主推村子里的大櫻桃，目前正在網(wǎng)上進(jìn)行預售。“不僅僅像之前那樣更多的是面向果商，而是直接作為原產(chǎn)地給散戶(hù)消費者提供優(yōu)惠。”李念毓介紹，水果的線(xiàn)上銷(xiāo)售與線(xiàn)下最大的不同是價(jià)格走勢。“一般來(lái)說(shuō)，預售的訂單價(jià)格比水果成熟之后的訂單價(jià)格要優(yōu)惠，而線(xiàn)下因為倉儲保鮮的壓力，一般是越往后賣(mài)得越便宜。如果抓住消費者的這個(gè)心理，在預售期多出些量，也能降低后期滯銷(xiāo)風(fēng)險，保證農民的利益。”
不是每種水果都適合互聯(lián)網(wǎng)+
之前網(wǎng)站另一項調查數據顯示，選擇網(wǎng)購水果的消費者中，“廉價(jià)”和“嘗鮮”是主因。朋友沈婉君說(shuō)，自己在網(wǎng)上購買(mǎi)的兩箱木瓜，8個(gè)10斤總計44元，而在超市看到一個(gè)就要12元錢(qián)左右。“尤其是車(chē)厘子、山竹這些本地沒(méi)有的水果，網(wǎng)上買(mǎi)的便宜，偶爾買(mǎi)來(lái)嘗個(gè)鮮。”
記者看到，在單價(jià)普遍低于線(xiàn)下的情況下，網(wǎng)上平均每單的價(jià)格仍在百元左右，遠高于線(xiàn)下。顯然，線(xiàn)下購買(mǎi)水果大多是為了即買(mǎi)即吃，而在網(wǎng)上購買(mǎi)更像是一次性囤貨。
從事水果生意十多年的戴老板認為，鮮活易腐的商品是不能七天無(wú)理由退貨的，如果要網(wǎng)購，最好選相對不容易變質(zhì)和碰傷的。“例如蘋(píng)果、梨、橙子這些比較方便，草莓的話(huà)就要慎重。”顯然，僅僅從一個(gè)農村的成功案例，簡(jiǎn)單推廣到另一個(gè)農村未必可靠。是否適合提高預售力度，也還要根據當地特產(chǎn)的具體情況。
