為進(jìn)一步做好新冠肺炎疫情防控工作，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平，甘肅省市場(chǎng)監管局近日印發(fā)《甘肅省餐飲服務(wù)業(yè)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指南》，要求各級市場(chǎng)監管部門(mén)督促區域餐飲單位落實(shí)，保障廣大人民群眾生命安全和身體健康。

 

    《指南》提出，新冠肺炎疫情防控期間，甘肅省內正常經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，包括集中用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、單位食堂、網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)提供者等應采取更高、更嚴的防控措施，勤通風(fēng)，勤消毒，做好有害生物防治和廢棄物處置，保障食品安全和人身安全。同時(shí)，做好消費者防護，督促消費者進(jìn)入就餐場(chǎng)所必須佩戴口罩并測量體溫，維護就餐秩序，避免扎堆就餐。從業(yè)人員加強個(gè)人防護，佩戴穿戴防護用具，勤洗手，避免接觸野生動(dòng)物或養殖畜禽動(dòng)物。監管部門(mén)要強化食品源頭管控，嚴禁以任何形式經(jīng)營(yíng)或貯存野生動(dòng)物及其制品。

 

    《指南》對網(wǎng)絡(luò )訂餐、單位食堂防控做出規范要求，明確網(wǎng)絡(luò )訂餐實(shí)施外賣(mài)食安封簽，嚴防送餐過(guò)程交叉污染。實(shí)施“無(wú)接觸”式配送，并做好健康檢查，嚴禁患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡(luò )送餐活動(dòng)。

 

    《指南》強調，要嚴格聚餐管理，停止一切集體聚餐服務(wù)活動(dòng)，餐飲服務(wù)單位、鄉村流動(dòng)廚師及專(zhuān)業(yè)加工團隊在疫情防控期間不得承辦群體性聚餐宴席，已經(jīng)預訂的要無(wú)條件退訂。對接待過(guò)新冠肺炎確診病例或疑似病例人員用餐的餐飲服務(wù)單位，要在衛生健康等部門(mén)的指導下認真做好消毒工作，必要時(shí)，餐飲服務(wù)單位要暫停經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。