北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面等都要和蘭州牛肉面來(lái)聚會(huì )啦。11月25日，記者從蘭州市商務(wù)局召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì )上獲悉，12月1日至2日“2020中國面食博覽會(huì )”將在蘭州舉辦。此次博覽會(huì )由五大板塊組成，包括全國各地面食展覽展示、蘭州牛肉面創(chuàng )意設計展示推廣、面食行業(yè)發(fā)展主旨演講、蘭州牛肉面標準發(fā)布、項目合作洽談等。

　　

　　此次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦，同時(shí)，邀請了廣西、云南、江蘇等8個(gè)省級餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)、副會(huì )長(cháng)，全國面食類(lèi)行業(yè)專(zhuān)家、學(xué)者，以及全國22個(gè)省區50余家面食類(lèi)著(zhù)名品牌企業(yè)負責人參會(huì )。“這次博覽會(huì )舉辦的主要目的是為了促進(jìn)城市間的餐飲文化交流，進(jìn)一步提升中國面食文化的知名度和影響力，加強全國面食知名品牌企業(yè)的交流合作，激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力。”蘭州市商務(wù)局副局長(cháng)劉志強在新聞發(fā)布會(huì )上介紹，“博覽會(huì )還邀請了中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心、服務(wù)經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室等有關(guān)專(zhuān)家做主旨演講，對后疫情時(shí)期餐飲和面食行業(yè)發(fā)展以及數字經(jīng)濟與餐飲業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入細致的分析研討。

　　

　　美食的聚會(huì )，不僅好吃還好看?；顒?dòng)期間，蘭州牛肉面、日本拉面、意大利面、馬來(lái)西亞面食將同臺進(jìn)行現場(chǎng)制作展演。同時(shí)，30家省內外具有代表性的特色面食類(lèi)知名品牌企業(yè)將在博覽會(huì )上展示全國各地的各類(lèi)方便面、方便飯、方便粥、方便調料、預包裝面食產(chǎn)品、即食食品和速食食品。另外，博覽會(huì )現場(chǎng)還將發(fā)布蘭州牛肉面食品安全地方標準，從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝運輸及貯存等方面進(jìn)行規范。

　　

　　此次活動(dòng)主辦單位為中國烹飪協(xié)會(huì )，指導單位是甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府，蘭州市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )具體承辦。