每日甘肅網(wǎng)-甘肅日報蘭州訊(記者 宜秀萍)日前，省食藥監局出臺《食品安全追溯管理辦法實(shí)施細則(試行)》，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全追溯的主體，承擔索證索票和向電子追溯平臺錄入、維護所采集信息的責任和義務(wù)，并應當為公眾提供食品安全信息查詢(xún)服務(wù)；公眾通過(guò)查詢(xún)終端，可對食品信息查詢(xún)和參與監督，最終實(shí)現食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節全鏈條可追溯監管。

　　《細則》提出，由省食藥監局統一規劃、設計，與社會(huì )第三方共同開(kāi)發(fā)甘肅省食品安全追溯信息平臺，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)該平臺，掃描、上傳、錄入索證索票和食品相關(guān)信息，建立進(jìn)貨和銷(xiāo)貨臺賬。通過(guò)信息備案，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者電子檔案。其備案信息全省共享，各級食品藥品監管機構可在授權范圍內，進(jìn)行現場(chǎng)和網(wǎng)上監督管理，對問(wèn)題食品實(shí)現“快速鎖定，精準打擊”。

　　《細則》明確，食品信息備案工作實(shí)行“誰(shuí)備案誰(shuí)負責”原則，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造信息，虛假備案，并對其備案信息承擔相應法律責任。食品批發(fā)主體全面推廣使用電子追溯平臺，安排專(zhuān)職信息管理人員，按照“先備案、再入庫、后銷(xiāo)售”的原則，對生產(chǎn)(供貨)商、商品信息進(jìn)行備案管理。中型以上餐飲單位和學(xué)校食堂應全面建立電子進(jìn)貨臺賬，鼓勵有條件的小型餐飲單位加快建立和運用電子追溯平臺。大型商場(chǎng)和超市應當使用電子追溯平臺，指定專(zhuān)門(mén)人員負責食品信息管理工作，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著(zhù)位置安裝電子追溯信息查詢(xún)終端設備，為公眾提供食品信息查詢(xún)服務(wù)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)信息記錄應保存2年以上，食品生產(chǎn)者、批發(fā)者必須將索取的紙質(zhì)資質(zhì)證件、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬、“電子一票通”保存2年以上。