“不差錢(qián)”的人們，可能不會(huì )想到，市場(chǎng)上不僅有“假牛肉”，還有“瘋牛肉”。江蘇警方近日公布了今年3月破獲的一起牛肉案，這批來(lái)自巴西瘋牛病疫區的牛肉，行銷(xiāo)江蘇及周邊數省，銷(xiāo)售金額巨大，僅連云港地區就賣(mài)出1億多元。目前，27名涉案人員被警方抓獲，近300噸問(wèn)題牛肉被查扣，此案仍在進(jìn)一步追查之中。

　　傳說(shuō)中的“瘋牛病”，是一種傳染性疾病，不僅牛會(huì )感染，也可能傳染給人類(lèi)。2012年底，巴西成為瘋牛病疫區，為了防止巴西瘋牛病傳入我國，保證食品安全，我國嚴令禁售來(lái)自巴西瘋牛病疫區的牛肉及相關(guān)副食品，這一禁令到今年1月尚未解除。出人意料的是，不法分子無(wú)視國家禁令，置公眾健康于一邊，竟然大肆銷(xiāo)售巴西“瘋牛肉”。這再一次證明，在道德缺乏的草原上，資本猶如脫韁的野馬，隨時(shí)可能毀人毀己。

　　不法分子違法銷(xiāo)售巴西牛肉，竟然持續了一年多時(shí)間。為什么遲遲沒(méi)被發(fā)現？有關(guān)方面回應稱(chēng)，“這是因為非法經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)的銷(xiāo)售手法相對隱蔽”。從新聞中看到，不法分子確實(shí)狡猾，“他們其實(shí)知道賣(mài)巴西牛肉是違法的，所以采取種種手段躲避相關(guān)部門(mén)的追查”。有的不法經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)“特意選了一個(gè)荒郊野外的冷庫將牛肉囤積于此”。這確實(shí)帶來(lái)了查處難度。食品安全與每個(gè)人息息相關(guān)，食品安全需要共建共享。構筑一張無(wú)縫隙的安全網(wǎng)，激發(fā)全民全防的力量，大有文章可做。

　　這起案件還有一個(gè)疑點(diǎn)。對于食品進(jìn)口，所有國家都有嚴格規定。我國對于進(jìn)口食品同樣有著(zhù)嚴格規定，《食品安全法》明確要求，進(jìn)口的食品應當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構檢驗合格后，海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關(guān)證明放行。有著(zhù)法規保障，有著(zhù)部門(mén)把關(guān)，實(shí)在沒(méi)有瘋牛肉“漂洋過(guò)海來(lái)看你”的理由。明明不可能，為什么成為可能，這是人們很難理解的。

　　新聞中有一句話(huà)，“這些牛肉是巴西進(jìn)口牛肉，從非法渠道進(jìn)入我國。”這有些語(yǔ)焉不詳，到底是偷渡進(jìn)來(lái)的，還是通過(guò)海關(guān)進(jìn)來(lái)的，并沒(méi)有明確說(shuō)明。希望有關(guān)方面跟進(jìn)調查，查查這些瘋牛肉到底是如何進(jìn)來(lái)的。在這其中，有沒(méi)有制度缺口、監管漏洞，存不存在監管責任缺失，特別是權力尋租？相對于有問(wèn)題，最可怕的是回避問(wèn)題。這個(gè)疑問(wèn)不回答，食品安全難放心。

　　傳說(shuō)中的“瘋牛肉”，何以“漂洋過(guò)海來(lái)看你”？希望有關(guān)方面給公眾一個(gè)明確回答。有疑問(wèn)回答疑問(wèn)，有問(wèn)題解決問(wèn)題，有后門(mén)補上后門(mén)，有漏洞堵上漏洞，這才是對公眾負責的態(tài)度。